Başlangıçlar
Soğuk Başlangıçlar
Akya Gravlaks
Tuz, şeker, dereotu ve pancar ile kurutulmuş yerli Bozcaada akyası, kızarmış sarımsaklı ekmek, artizan peynir kreması ile
₺950
Şarküteri Tabağı
Gemedere tarafından hazırlanmış artiznal peynir seçkisi, kızarmış ekmek dilimleri, el yapımı roast beef, el yapımı pastırma ve ayva reçeli ile.
₺1.500
Sıcak Başlangıçlar
Beğendili Ciğer
Tereyağı, kimyon ile pişirilmiş dana ciğeri patlıcan beğendi ile
₺1.000
Fırında Kemikli İlik
Fırınlanmış kemikli ilk , mor soğan piyazı, kızarmış patates ve kızarmış ekmek ile
₺600
Patates Kızartması
Cips şeklnde kesilmiş patates kızartması, remulade sos ile
₺500
Acılı Karides
Bozcaada karidesi, chilli biber, tereyağı,çeri domates ve maydanoz ile
₺1.100
Bozcaada Kalamar
Bozcaada kalamarı, domates, soğan yağı, sarımsak yağı, maydanoz, balık suyu, tereyağı, kereviz yaprağı ve kereviz sapı, beyaz şarap ve tereyağ ile.
₺1.200
Çıtır Ballı Ezine
Baklava yufkasına sarılmış kızrmış ezine peynir, fırınlanmış badem ve çam balı ile
₺900
Garnitürlü Poşe Enginar
Portakal suyu, zeytinyağ ile poşe edilmiş eniginar. Mantar dolgu ve sepet peyniri ile fırınlanmış, taze yeşillikler ile servis edilir.
₺900
Pavli Katmer
Düşük ateşte özel sos ile pişirilmiş baklava yufkasına sarılı dana tandır. İsli yoğurt ve yeşil salata ile
₺800
Çıtır Ördek Böreği
Zeytinyağlı milföy hamuruna sarılı konfilenmiş ördek, sweet-chilli sos, sweet-sour sos ve soya sos ile
₺800
Mücver
Kabak, havuç, dereotu, maydanoz, pastırma ve tam yağlı kaşar ile hazırlanmış mücver, süzme yoğurt ile
₺800
Ege Otları Sotesi
Şevket-i bostan, kaz ayağı, hardal otu, arap saçı sotesi süzme yoğurt veya vegan yoğurt ile
₺750